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canaima

Cuisine Franco-Latino

Une cuisine fait maison fusion alliant la gastronomie française et la cuisine latino-américaine

Produits sélectionnés soigneusement pour composer des menus qui evoluent au fil des saisons

Notre chef diplômé de

l’Institut Paul Bocuse marie en tout subtilité ses deux univers

 Un service souriant, à l'ecoute et aux petits soins dans un cadre chaleureux et convivial

NOTRE PHILOSOPHIE

« Canaima », un lieu magique, une histoire à deux...

 

Un brouillard léger, protecteur, rafraichissant qui couvre la forêt épaisse, le vert absolu, la nature sauvage. Aux sonnes des oiseaux, fleuves et cascades, la jungle se réveil.

 

La fête vient  de commencer, les grenouilles multicolore dansent, les cigales chantent, les singes sont euphoriques. L’abri des arbres cache la vivacité amazonienne, derrière chaque pierre millénaire, chaque feuille perdue, chaque branche tordue, les petites et grandes bêtes célèbrent la vie.

 

Soudainement la forêt est coupée par un immense mur en pierre, qui montes plus de 2500 mètres, et au milieu de cette titanesque merveille, la cascade plus élevée du monde, El Salto Angel, qui ravive avec son eau la cérémonie hebdomadaire de Canaima.

 

Au Restaurant Canaima, on vous invité à découvrir cette terre exotique, à travers d’une carte née de l’inspiration du chef  et sa compagne, issue d’une fusion délicate entre les saveurs latines et les techniques de la cuisine française.

 

Laissez-vous transporter le temps d’un repas aux pays du soleil, de la forêt millénaire et l’esprit de joie !

Andrés & Veronica 

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Où nous trouver

Sur les pentes de la Croix-Rousse,

à côté de l'Hôtel de Ville / Terreaux

24 Rue René Leynaud 

69001 Lyon

 

 

METRO Croix-Paquet / Hôtel de Ville

 

 

PARKING Opera / Terreaux

Horaires d'ouvertures

Mardi au samedi

19h - 22h

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