Une cuisine fait maison fusion alliant la gastronomie française et la cuisine latino-américaine
Produits sélectionnés soigneusement pour composer des menus qui evoluent au fil des saisons
Notre chef diplômé de
l’Institut Paul Bocuse marie en tout subtilité ses deux univers
Un service souriant, à l'ecoute et aux petits soins dans un cadre chaleureux et convivial
NOTRE PHILOSOPHIE
« Canaima », un lieu magique, une histoire à deux...
Un brouillard léger, protecteur, rafraichissant qui couvre la forêt épaisse, le vert absolu, la nature sauvage. Aux sonnes des oiseaux, fleuves et cascades, la jungle se réveil.
La fête vient de commencer, les grenouilles multicolore dansent, les cigales chantent, les singes sont euphoriques. L’abri des arbres cache la vivacité amazonienne, derrière chaque pierre millénaire, chaque feuille perdue, chaque branche tordue, les petites et grandes bêtes célèbrent la vie.
Soudainement la forêt est coupée par un immense mur en pierre, qui montes plus de 2500 mètres, et au milieu de cette titanesque merveille, la cascade plus élevée du monde, El Salto Angel, qui ravive avec son eau la cérémonie hebdomadaire de Canaima.
Au Restaurant Canaima, on vous invité à découvrir cette terre exotique, à travers d’une carte née de l’inspiration du chef et sa compagne, issue d’une fusion délicate entre les saveurs latines et les techniques de la cuisine française.
Laissez-vous transporter le temps d’un repas aux pays du soleil, de la forêt millénaire et l’esprit de joie !
Andrés & Veronica
